Mes 10 révélations culinaires

Purple woman in kitchen, Laurie Simmons

Émilie m'a demandé de me mettre à poil dans ma cuisine... Après tout, de bien distinguées blogueuses l'ont déjà fait avant moi. Alors, zou, je tombe le voile!

1 - Je suis une traqueuse forcenée de bactéries et de microbes. J'ai peur des salmonelles, ténias et autres horreurs. Respect de la chaîne de froid, cuisson optimale des viandes blanches... Je guette la plus minuscule des fourrures vertes qui pourrait se mettre à pousser sur les légumes, dans le frigo... La moindre moirure sur la tranche de jambon. Je renifle le lait avant de m'en servir. Je mange les restes dans la journée ou à la grande limite le lendemain, sinon, poubelle! Et le yaourt seulement dépassé de 24 heures suit le même chemin.

2 - Je ne fais jamais de mayonnaise maison et refuse d'en manger chez les autres, même préparée avec des oeufs pondus du jour, car mon organisme est hyper-réactif à l'oeuf cru. Si vous voulez me voir malade comme un chien pendant plusieurs jours, faites-moi donc manger de la mayo fraîche ou un tartare! Donc, dans mon frigo, vous ne trouverez que de la Hellman's ou de la Calvé en pot.

3 - Il m'est déjà arrivé de me lever la nuit - exactement à 3 heures du matin - pour assouvir une envie subite de gambas, que j'ai faites cuire à l'eau avec du sel. Puis j'ai attendu patiemment qu'elles refroidissent, avant de m'y attaquer avec quelques rondelles de citron et du pain beurré. Tout ça éclairé à la bougie. Il y avait eu une coupure d'électricité cette nuit-là, dans le quartier où j'habitais à l'époque...

4 - Je ne vais que deux fois par an au McDonald's, généralement à celui de Tomar, mais quand j'y vais, je m'envoie une petite boîte de chicken McNuggets sauce curry, au moins deux McBacon, une grosse dose de frite, un grand coca pas light et un sunday caramel. Et après, je digère style boa...

5 - Il y a des tas d'aliments que j'adore manger, mais que j'ai horreur de cuisiner, comme les tripes, le lièvre, le foie ou encore le poulpe.

6 - Quand je passe trop de temps à couper de la viande crue, je finis par me sentir mal, et les patates germées me répugnent vaguement.

7 - J'ai trop de vaisselle. Mon mari n'arrête pas de me déménager assiettes, tasses et autres surplus qui ne servent quasiment jamais dans la remise...

8 - J'adore préparer les repas de réveillon. Je peux passer deux jours dans ma cuisine à préparer longuement et avec amour des choses compliquées et raffinées, à réfléchir longtemps à l'avance aux couleurs et décorations de la table, etc. Alors qu'au jour le jour, je suis plutôt une cuisinière sans complications.

9 - Le premier plat que j'ai fait toute seule - j'avais 16 ans - était beurk. C'était des spaghetti carbonara, mais comme j'avais préparé le plat au jugé, j'avais omis de faire sauter les lardons avant de les mettre dans la sauce. Je n'oublierai jamais la consistance molle des lardons - et des pâtes trop cuites - sous la dent. Heureusement, depuis, j'ai fait quelques progrès...!

10 - J'adooooooooooooooore qu'on me fasse des compliments sur ma cuisine. Si João ne dit rien dès la première fourchettée, je quémande: "Alors, c'est bon ou pas? T'aimes? J'ai pas mis trop de sel, là? C'est assez cuit...?"

À présent, j'invite Marie, Sophie et Marine à ne plus rien nous cacher non plus, si elles le veulent bien!