Lasagne au poulet et aux fanes de navet

J'avais des restes de poulet au barbecue à finir, et ma tante Ilda m'avait donné deux énormes bottes de fanes de navet, tous frais cueillis dans son potager. Avec, j'ai fait un plat de lasagne très savoureux. Conclusion de João: à refaire!

Ingrédients pour 3-4 personnes

- 500 g de restes de poulet cuisiné
- 1 botte de fanes de navet (ou d'épinards)
- 0,5 l de béchamel
- 1 grosse tomate mûre hachée
- 1 oignon épluché
- 2 gousses d'ail épluchées
- 1 petit bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 giclée de vin blanc
- 6-9 plaques de lasagne sans précuisson
- sel & poivre
- fromage râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC.

Séparer les feuilles de navet des tiges et les rincer abondamment. Cuire les feuilles de navet dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter soigneusement et réserver.

Désosser le poulet et effiler la chair. Hacher le poulet effilé, pas trop finement, avec l'oignon, le persil et les gousses d'ail.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, avec la feuille de laurier. Faire dorer le mélange au poulet dedans. Ajouter la tomate et le vin blanc et laisser un peu réduire. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ôter la feuille de laurier et réserver.

Étaler une couche de béchamel au fond d'un plat à four rectangulaire. Couvrir avec 3-4 plaques de lasagne, en fonction de la taille du plat. Mettre une couche de fanes de navet dessus et saupoudrer avec un peu de fromage râpé. Poser de nouveau 3-4 plaques de lasagne, puis une couche de béchamel et une couche de préparation au poulet. Recommencer l'opération jusqu'à finir les ingrédients. Finaliser avec la préparation au poulet et saupoudrer la surface de fromage râpé.

Cuire au four, à 180ºC, pendant 40-45 minutes. Servir dès la sortie du four.

Voir également la recette de la lasagne de dinde aux épinards.