21 novembre 2005

Petits gâteaux fondants au chocolat

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Ce petit gâteau fait fureur dans quelques restaurants de Lisbonne. La recette était dans le Visão Gourmet dont je vous parlais vendredi. Pour me faire plaisir, João l'a testée. Résultat: une petite merveille pas écoeurante du tout car très peu sucrée, avec un coeur moelleux de chocolat dégoulinant... À refaire.

Ingrédients pour 4 personnes

- 5 oeufs + 5 jaunes
- 100 g de sucre
- 250 g de beurre
- 100 g de farine
- 150 g de chocolat pâtissier amer

Préparation

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie).

Bien lier les oeufs, les jaunes, la farine et le sucre. Incorporer le beurre et le chocolat et battre pendant 5 minutes.

Verser la pâte dans des petits moules beurrés. Cuire au four, à 190ºC, pendant 5-7 minutes. Servir dès la sortie du four.

11 commentaires:

  1. effectivement ils ont l'air bien sympa...mais je suis impréssionnée par le nombre d'oeufs !!

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  2. j'ai rien vu j'ai rien vu, j'ai rien vu...
    grhhhhhh ca a l'air terriblement bon !!!

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  3. Comme il est mignon Joao de vouloir faire plaisir à sa belle.

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  4. coucou,
    une rumeur est venu jusqu'a moi !!
    il parait que c'est ton anniversaire !!
    JOYEUX ANNIVERSAIRE !!

    bizz
    a++

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  5. Megaralamèrpoule21/11/2005 12:25

    Bananiversaire ;-))))
    Bises enchocolatées

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  6. Chocolat coulant? Me hace acordar a otra receta donde el centro es de ganache.
    Y en el caso de Heston Blumenthal, esa ganache incluye un queso azul, tipo roquefort...
    De cualquier manera siempre muy adecuados para un festejo, con ese corazón delicado. :)

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  7. Miam; miam
    Ségolène

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  8. je pensais trouver ici un super gateau d'anniversaire avec plein de bougies!!!;)
    bisous

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  9. Tu ne peux déroger à la tradition ! Bon anniversaire Elvira et plein de bisous !
    Un bisou aussi pour Joao, qui t'a fait un beau gâteau, plein de chocolat et d'amour !

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  10. Merci beaucoup pour vos voeux d'anniversaire! Bisous. :-)

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  11. Le coulant chocolat me parle beaucoup!Un joyeux anniversaire quelque peu beaucoup en retard...

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