21 novembre 2005

Petits gâteaux fondants au chocolat

Image Hosted by ImageShack.us

Ce petit gâteau fait fureur dans quelques restaurants de Lisbonne. La recette était dans le Visão Gourmet dont je vous parlais vendredi. Pour me faire plaisir, João l'a testée. Résultat: une petite merveille pas écoeurante du tout car très peu sucrée, avec un coeur moelleux de chocolat dégoulinant... À refaire.

Ingrédients pour 4 personnes

- 5 oeufs + 5 jaunes
- 100 g de sucre
- 250 g de beurre
- 100 g de farine
- 150 g de chocolat pâtissier amer

Préparation

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie).

Bien lier les oeufs, les jaunes, la farine et le sucre. Incorporer le beurre et le chocolat et battre pendant 5 minutes.

Verser la pâte dans des petits moules beurrés. Cuire au four, à 190ºC, pendant 5-7 minutes. Servir dès la sortie du four.

11 commentaires:

  1. effectivement ils ont l'air bien sympa...mais je suis impréssionnée par le nombre d'oeufs !!

    RépondreSupprimer
  2. j'ai rien vu j'ai rien vu, j'ai rien vu...
    grhhhhhh ca a l'air terriblement bon !!!

    RépondreSupprimer
  3. Comme il est mignon Joao de vouloir faire plaisir à sa belle.

    RépondreSupprimer
  4. coucou,
    une rumeur est venu jusqu'a moi !!
    il parait que c'est ton anniversaire !!
    JOYEUX ANNIVERSAIRE !!

    bizz
    a++

    RépondreSupprimer
  5. Bananiversaire ;-))))
    Bises enchocolatées

    RépondreSupprimer
  6. Chocolat coulant? Me hace acordar a otra receta donde el centro es de ganache.
    Y en el caso de Heston Blumenthal, esa ganache incluye un queso azul, tipo roquefort...
    De cualquier manera siempre muy adecuados para un festejo, con ese corazón delicado. :)

    RépondreSupprimer
  7. Miam; miam
    Ségolène

    RépondreSupprimer
  8. je pensais trouver ici un super gateau d'anniversaire avec plein de bougies!!!;)
    bisous

    RépondreSupprimer
  9. Tu ne peux déroger à la tradition ! Bon anniversaire Elvira et plein de bisous !
    Un bisou aussi pour Joao, qui t'a fait un beau gâteau, plein de chocolat et d'amour !

    RépondreSupprimer
  10. Merci beaucoup pour vos voeux d'anniversaire! Bisous. :-)

    RépondreSupprimer
  11. Le coulant chocolat me parle beaucoup!Un joyeux anniversaire quelque peu beaucoup en retard...

    RépondreSupprimer

Mettez votre grain de sel !