La taverne de Mestre Joaquim est fermée...

Mestre Joaquim a définitivement fermé sa taverne de Terra Chã, sur l'île Terceira, aux Açores. Peut-être est-il à l'heure actuelle en train d'offrir un petit coup de vin blanc et un bout de divin fromage de l'île São Jorge aux anges...? Joaquim est décédé. Certes, il était bien vieux, ce monsieur né dans les hautes montagnes du Portugal, vers Gouveia, mais qui avait définitivement adopté une petite île perdue au milieu de l'Atlantique après son service militaire, il y a plus de soixante ans de cela... Ni João ni moi ne pourrons jamais oublier la première fois où nous avons franchi le pas de l'étroit couloir qu'était sa petite taverne, pas très loin d'Angra do Heroísmo. Ni ce moment un peu magique que nous avons vécu dans son jardinet, sous un tomatier du Brésil, à déguster un petit verre de vin blanc et un merveilleux fromage açoréen, en toute amitié... C'est chez lui que nous avons connu nos meilleurs amis, les membres de la famille Correia Ponte, qui habitent juste en face de la petite taverne désormais condamnée à ne plus ouvrir sa porte de bois peinte en vert. Mes placards sont encore pleins de la merveilleuse purée de piments maison que mitonnait Monsieur Joaquim, et que j'ai ramenée en abondance de là-bas. Tant qu'il m'en restera - et bien après -, Mestre Joaquim demeurera vivant pour moi...