22 août 2006

Tajine de poulet aux tomates



Une recette délicieuse et ensoleillée, inspirée par celle-ci - mais très légèrement adaptée -, trouvée sur le site Ôdélices. Je vais bien arriver à venir à bout de mon gros stock de tomates, non mais...!?

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 poulet coupé en 8 morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 pincée de pistils de safran
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre finement râpé
- 500 g de tomates mûres concassées
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel & poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans un plat à tajine ou dans une cocotte en terre cuite vernissée (ou en fonte). Faire revenir l'ail et l'oignons hachés dans l'huile d'olive.

Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces. Assaisonner avec la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre.

Ajouter le safran, le miel et les tomates concassées. Bien mélanger et couvrir. Cuire à feu doux pendant 50 minutes. Remuer de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement presque en fin de cuisson.

Servir bien chaud, avec de la semoule nature.

17 commentaires:

  1. Le ou la tajine, moi, je mets au masculin, c'est une autre influence méditerranéenne que j"aime beaucoup et que tous mes amis apprécient aussi.

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  2. Des tomates à gogo? Il ne te manque que des sardines et hop, blog actu #9!!! En y pensant, moi j'ai toujours rien fait et demain, dernier délai!!! Alors tu disais "tajine de sardines à la tomates"? Bizzzzz.
    Alexandra.

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  3. J'aime bien cette recette. Je la garde, merci!

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  4. Moi qui suis en pleine semaine de la tomate, ça me plait bien!

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  5. Uhmm, comme Adele, des tomates a gogo en ce moment, profitons en!

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  6. rhooooo oui il m'a fait de l'oeil celui là :o) Mais hier c'était tajine de poulet à la mangue, une autre variante délicieuse aussi

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  7. Moi aussi, je croule sous les tomates...et encore un tajine à essayer chez toi!!

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  8. Les tomates en ce moment c'est le bonheur et ce tajine les accommode très bien.

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  9. La tomate en vedette cette semaine! Super, je garde la recette sous le coude. La liste commence à être longue.

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  10. Très bon !
    Mais j'aurais bien ajouté un petit peu de poivron vert en lamelles ...

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  11. OUPS ,ce plat va chez moi....

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  12. ta photo me donne faim, alors que je viens de manger!! ces couleurs!!

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  13. j'aime les tajines j'aime ta tajine !

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  14. Elle me plaît beaucoup beaucoup ta tajine !!!

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  15. c'est pratique quand tu as des tas de tomates à terminer parce que nous on en profite avec tes recettes apétissantes ;-)
    seul problème : trouver de bonnes tomates à paris, j'ai un peu de mal en ce moment... (et s'il n'y avait que les tomates !)

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  16. halala...Tu me prends par les sentiments, là! Je ne résiste pas!

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