11 juillet 2006

Semoule au poulet et aux légumes



Un petit plat équilibré et rapide à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes

- 2 gousses d'ail épluchées
- 1 dl d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 tomate pas trop mûre
- 1/2 poivron vert
- 2 dl d'eau
- 200 g de semoule
- 500 g de blanc de poulet sans peau ni os
- 2 cuillères à soupe d'olives noires
- sel & poivre
- huile d'olive
- herbes de Provence

Préparation

Piler les gousses d'ail et les mélanger à 0,5 dl d'huile d'olive.

Arranger et laver la carotte, la courgette, le poivron et la tomate. Couper les légumes en petits dés et les faire sauter dans l'huile d'olive à l'ail.

Couper le poulet en fines lanières. Saler et poivrer. Faire dorer les lanières de poulet sur toutes les faces dans 0,5 dl d'huile d'olive. Saupoudrer avec les herbes et réserver.

Disposer la semoule dans un saladier et ajouter un fil d'huile d'olive. Bien mélanger à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains. Réserver.

Assaisonner l'eau avec du sel et un fil d'huile d'olive. Porter à ébullition et verser sur la semoule. Laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger de nouveau à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains.

Mélanger la semoule avec les légumes sautés, les lanières de poulet et les olives. Servir aussitôt.

22 commentaires:

  1. Ei-la de volta, Elvira!
    Gostei muito desta receita, mesmo a jeito!

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  2. Je fais souvent de la semoule pour accompagner des pilons de poulets, ta préparation est donc la bienvenue !

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  3. Miam, simple et délicieux. Merci Elvira !

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  4. Quelle bonne idée !
    Ce doit être très bon.

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  5. moi aussi j'aime bien l'association semoule / légumes , avec du poulet , c'est parfait !

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  6. Cette recette me plaît beaucoup.

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  7. Cara Elvira,

    tenho pena que "o desafio" que te enviei não tenha acontecido ... fica para outra oportunidade, com certeza!

    bjs

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  8. tout pareil ... mais avec de la quinoa, c'est encore plus léger ! j'en fais souvent ces derniers jours avec les chaleurs, il n'y a pas grand chose qui passe.

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  9. Querida Salomé,

    Deixei uma mensagem especialmente para ti no "bistrot". Não tive ocasião para ler os meus e-mails enquanto estava em Lisboa. Que pena! Estava hospedada no hotel Sana do Marquês de Pombal, ali tão perto. Para a próximo, espero que tenha tempo para avisar da minha partida com antecedência e organizarmos alguma coisa.

    Beijinhos.

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  10. ... realmente, e eu aqui tão perto !!! :(

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  11. Ca a l'air bien agréable avec cette chaleur.

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  12. Ouais, mamina, t'as raison, génial en cette chaleur, et en plus, ça prends des airs de vacances !!!!
    ;-))))))
    Bizoussssssssssss amiga !!!
    Isabelle

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  13. C'est une recette que je fais souvent et que j'adore!

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  14. Simple et beau à la fois: comme d'habitude tu as tout bon!

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  15. Avec une merguez, cela ferait presqu'un bon début de couscous ;-)

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  16. j'aime tout ce qui est a base de semoule !

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  17. Ça me paraît délicieux. J'en ai l'eau à la bouche :)

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  18. Je n'ai pas encore cuisiné de fleurs de courgettes cette année. Voilà une bonne occasion de changer de mes recettes habituelles.
    Mais je pense que la petite courgette sera cuite rapidement à l'huile d'olive plutôt qu'à l'eau.....c'est délicieux !

    MICHELE

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  19. J'adore ce type de recette : rapide, équilibrée et goûteuse

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  20. mmmmm,ça doit être très bon!un super site!

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  21. hum, c'est une boinne idée ces légumes sautés , je tenterai bien mais je n'ai pas de poulet, tant pis on prendra du jambon !

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