23 mai 2007

Tartelettes à la tomate et au fromage



J'adore les tartes à la tomate...! Avec les restes congelés d'une pâte aux flocons d'avoine initialement préparée pour ma tarte printanière aux légumes, j'ai fait ces jolies tartelettes estivales. Les quantités sont au "pifomètre", puisque c'était pour finir des chutes de pâte...

Ingrédients

- pâte brisée aux flocons d'avoine (voir ici ou )
- rondelles fines de tomates
- fromage de brebis râpé en fils
- moutarde de Dijon
- huile d'olive
- thym émietté
- sel & poivre du moulin
- beurre
- farine

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC. Beurrer des petits moules à tartelettes.

Étaler finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné. Découper des disques de pâte de taille adaptée à celle des moules à tartelettes.

Foncer les moules avec les disques de pâte. Piquer le fond de la pâte à la fourchette et badigeonner avec une fine couche de moutarde.

Couvrir la moutarde avec du fromage râpé. Ajouter les rondelles de tomates en formant des rosaces.

Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de thym émietté. Arroser les tartelettes avec un petit filet d'huile d'olive et enfourner pendant 20-25 minutes à 180ºC.

Retirer les tartelettes du four et les laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid, avec une salade verte.

Voir également: Tarte fine à la tomate / Tarte thon-tomate-moutarde

14 commentaires:

  1. J'aime ces petites tartelettes qui accompagnent effectivement si bien une salade et qui font toujours l'unanimité!

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  2. voilà une recette pour une entrée ensoleillée

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  3. Moi aussi, j'adore les tartelettes à la tomate.
    Cela permet, entre autre, quand les tomates ne sont pas encore très bonnes, de concentrer leur parfum.

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  4. sympa ces petites tartes ! J'en fais de très semblables sur un fond de pâte au millet !

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  5. trop mignonnes ces tartelettes;;; je note bon d'accord je ne suis pas en avnace la pate aux flocons....

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  6. Vraiment mignonnes et appétissantes, tes tartelettes!

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  7. Elles me font de l'oeil! Mais pourquoi j'ai pas le temps de m'en faire?!!!

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  8. Simple et très bon, y a pas mieux.

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  9. Faut vraiment que j'essaie cette pate. Je les vois d'ici les mini-tartelettes avec une jolie salade verte.

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  10. Da próxima faço mais massa. Não sobrou nenhuma.

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  11. Hmmm ces tartelettes me tentent bien surtout par cette chaleur...

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  12. Je fais souvent la version maxi mais je n'avais jamais pensé aux tartelettes pour l'apéro! Merci!

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