21 mars 2007

Gratin de pâtes ensoleillé



Pour fêter le premier jour du printemps, rien de tel qu'un joli plat tout simple aux saveurs du sud...! Ce gratin de pâtes léger et coloré ensoleille papilles et pupilles...

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 gousses d'ail finement hachées
- 2 oignons moyens finement hachés
- 50 ml d'huile d'olive
- 300 g de tomates mûres hachées
- 150 g de champignons de Paris frais
- 1 poignée d'olives noires
- 300 g de pâtes aux légumes (penne rigate, fusilli...)
- origan haché
- 200 g de saucisses de volaille (type francfort) coupées en rondelles
- 100 g de parmesan râpé
- sel & poivre
- 1 pincée de muscade
- persil plat haché
- huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 190ºC.

Bien nettoyer les champignons en ayant soin d'ôter les pieds terreux. Émincer les champignons et réserver.

Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l''huile d'olive, sans colorer. Ajouter les tomates hachées, les champignons émincés et les olives. Assaisonner avec du sel, du poivre, un peu d'origan et la muscade. Laisser cuire pendant 8-10 minutes, en remuant de temps en temps.

Cuire les pâtes "al dente" (respecter le temps de cuisson indiqué sur l'emballage) dans de l'eau bouillante salée, avec un fil d'huile d'olive. Égoutter.

Ajouter les pâtes à la préparation antérieure. Ajouter les rondelles de saucisses et mélanger délicatement. Transférer dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrer avec le parmesan râpé et un peu de persil haché.

Faire gratiner en haut du four pendant environ 10-15 minutes. Servir bien chaud.

19 commentaires:

  1. Recette adoptée le syeux fermés !
    grosses bises
    Hélène

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  2. C'est joli tout plein en plus.

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  3. Une recette de pâtes qui me plait beaucoup et riche en couleurs.

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  4. Quelle belle assiette de pâtes olorée, j'aime beaucoup, comme d'hab' quoi!

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  5. huuuuuuuuuuuum!!! quel super beau plat pleins de couleurs!! biiiises micky

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  6. Deliciosamente primaveril!
    Hoje cá é o dois em 1. Equinócio de oh espanto! dia do pai. Décalage obrigatória para estarem todos.

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  7. OHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!!Elvira.. que pates!!! Super super slurpsss!!!
    Brava!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    ;-D

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  8. toutes ces couleurs dans l'assiette ça fait du bien!

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  9. Ces saveurs du sud ne peuvent que nous faire du bien avec ce premier jour de printemps ponctué par de nombreuses averses de grêle.

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  10. l'éclat de ton plat m'a attiré de très loin miam

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  11. Il est plus que désirable à mes yeux ce divin gratin de pâtes !

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  12. Véro (C.Métisse)21/03/2007 22:03

    Superbe!! J'en oublierais presque la grêle qui n'a pas arrêté de tomber par ici aujourd'hui... :-S

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  13. A la bonne heure! Il y en a une d'entre nous qui a gardé ses esprits et n'a pas versé dans le chocolat/sucre! Je viens tout juste de trouver un sac de noeuds papillons trois couleurs, avant même de voir ton billet... j'adopte ta recette illico. Merci pour cette belle inspiration. Bon premier jour du printemps! Nous aurons du +15C ici demain. Je vais me régaler!

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  14. Gato Azul: oui, tu as raison, la blogosphère culinaire dégouline de sucre, de beurre et de chocolat (que des bonnes choses pas grasses, non, non...)... Mais gare si tu as le malheur de faire rissoler un truc dans de l'huile, même s'il ne s'agit que d'une cuillère à soupe du dit...! Tout le monde te tombe dessus. Les êtres humains sont comme ça... Je fais peu de desserts. Et le peu de ma production sucrée est amplement redistribué à mes voisines. On ne se refait pas: je suis un bec salé.

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  15. Ces jolis couleurs font un bien fou!

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  16. Tu sais quoi? Je crois que je vais m'en faire une portion individuelle pour ce midi! Toutes ces couleurs, ces olives, ça va faire beaucoup de bien contre la grisaille du dehors!

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  17. Ca le fait! Pour ce soir sans doute.

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  18. Idéal pour se croire en été tout en gratinant de plaisir cette fin d'hiver tardif :)

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  19. C'est tellement ensoleillé que je me demande si cela ne ferait pas venir le printemps par ici...

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