31 mai 2009

Salade de pois chiches au thon et aux poivrons



Fraîches et pratiques, les salades composées sont souvent au menu de nos déjeuners des jours chauds. Celle-ci - aux pois chiches, poivrons et thon - est typiquement portugaise. Le genre de salade que l'on mange par ici au retour de la plage, le week end...

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 petit oignon doux, finement émincé
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1/2 poivron vert coupé en petits dés
- 1 grosse boîte de pois chiches en conserve
- 2 petites boîtes de filets de thon à l'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
- quelques brins de persil plat
- sel & poivre du moulin
- huile d'olive
- vinaigre de vin blanc

Préparation

Rincer les pois chiches sous l'eau froide courante et égoutter soigneusement. Bien égoutter le thon et l'effeuiller à la fourchette.

Mettre les pois chiches et le thon dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé, les petits dés de poivrons et les rondelles d'olives.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du vinaigre et de l'huile d'olive. Mélanger délicatement et garnir avec des petits brins de persil. Servir la salade fraîche.

6 commentaires:

  1. Bonjour
    je découvre votre blog aujourd'hui en cherchant une recette de curry de boeuf... ça sent bon dans toute la maison...
    Hier au men de notre pique nique sur la plage un salade de pois chiches... je suis fan!
    Merci de partager vos recettes.

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  2. Moi aussi j'aime la salade de pois chiches, pour notre repas nous aurons aujourd'hui une salade de pois chiches à la feta !!!!
    Manue

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  3. J'aime beaucoup les pois chiches, une salade comme celle-ci où ils sont l'ingrédient de base me plait beaucoup! Ca se mange sans faim, sous le soleil...

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  4. Ahhhh Elvira, ici les pois chiches nousles aimons à toutes les sauces..
    merci pour cette belle salade

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  5. bonjour Elvira. ma femme a tellement apprécier cette recette qu'elle m'a préparer le plat avant d'aller parler de vous sur son blog. je regrette pas je me suis régaler, bonne continuation

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  6. Moi jai préparé cette salade avec quelques morceaux de filets de porc en accompagnement! Un délice! Merci

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