Ces petits gâteaux à la farine de riz accompagnent très souvent le café du matin pris au comptoir, au Portugal. Ils font partie de mes préférés. J'ai suivi la recette de Nettah - qui les aime beaucoup aussi - et le résultat a été à la hauteur de ceux que j'ai l'habitude d'acheter dans les pâtisseries: délicieux!
Ingrédients pour 6 unités
- 200 g de sucre
- 100 de margarine végétale
- zeste finement râpé d'1/4 de citron
- 2 oeufs
- 1 dl de lait
- 150 g de farine de blé (à levure incorporée)
- 150 g de farine de riz
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC.
Battre le sucre avec la margarine et le zeste râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les oeufs un par un, en battant entre chaque addition, puis le lait.
Mélanger les farines à part et incorporer à la préparation.
Verser la pâte aux 3/4 dans des petits moules aux parois légèrement enduites de margarine et enfourner pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien gonflés et légèrement dorés.
Laisser tiédir et démouler sur une grille. Déguster tièdes ou froids, avec un café ou un thé.
Ingrédients pour 6 unités
- 200 g de sucre
- 100 de margarine végétale
- zeste finement râpé d'1/4 de citron
- 2 oeufs
- 1 dl de lait
- 150 g de farine de blé (à levure incorporée)
- 150 g de farine de riz
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC.
Battre le sucre avec la margarine et le zeste râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les oeufs un par un, en battant entre chaque addition, puis le lait.
Mélanger les farines à part et incorporer à la préparation.
Verser la pâte aux 3/4 dans des petits moules aux parois légèrement enduites de margarine et enfourner pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien gonflés et légèrement dorés.
Laisser tiédir et démouler sur une grille. Déguster tièdes ou froids, avec un café ou un thé.
17 commentaires:
Gosto muito, são os meus preferidos para o pequeno almoço.
ah moi ca me plait bien tes petits pains..Bises
Tu me fais envie avec ces petits pains.
Ce sont des gâteaux, les filles.
Très sympas tes p'tits "gâteaux" !
Avec du zeste de citron...
hummm...ça a l'air trop bon...je n'ai aps de farine de riz mais je vais en prendre, et vite tester!!!
Ça, pour sur c'est ma prochaine " traduction". Je pille, je pille! Mes copines t'adorent. Merci. Kat
Moi aussi, je vous adore, chez Cuochi!
ça y est! j'ai essayé avec du beurre et un peu moins de sucre...et avec le surplus de pate j'ai rajouté du choc noir...
un régal! merci! obrigada!
demain matin un p'tit dej à la maison comme à la pasteleria!
On met généralement de l'huile plutôt que du beurre, car la saveur en est neutre, contrairement à celle du beurre. Et puis, ça bouche moins les artères, aussi...! ;-)
Dans quel type de moule faut il cuire ces petites douceurs???... après avoir lu ta recette j'ai foncé acheter de la farine de riz!!!
Des moules à muffins, Auré.
ok...bon comme je fais mes muffins dans des moules à canelés....tu crois que ça ira??? ou alors j'ai des moules en aluminium ronds genre ramequins!
Les deux conviennent. Si tu les fais dans ceux en métal, n'oublie pas de foncer avant avec un peu de papier sulfurise beurré, Auré.
Merci Elvira...je te tiens au courant dès que j'aurai tsté...mais je pense aimer! j'en ai l'eau à la bouche!!!
j'ai testé hier soir, aromatisés aux amandes et d'autres à la noix de coco;..c'est délicieux!
merci Elvira!!!
Es tu ok pour que je fasse un lieu sur ton blog depuis le mien?
Je suis très contente que mes petits gâteaux te plaisent, Auré. Et merci pour le lien, bien sûr! :-)
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