2 août 2013

Pommes de terre du boulanger (Batatas à padeiro)


À chaque fois que je sers ces pommes de terre, c'est un vrai succès. Le plat repart de table complètement vide. On les appelle pommes de terre du boulanger car elles sont traditionnellement préparées dans un four à bois pour profiter de la chaleur de celui-ci juste après la cuisson du pain. Parfaites pour accompagner les viandes grillées du barbecue ou même du poisson.

Ingrédients pour 6 personnes


  • 1,2 kg de pommes de terre, épluchées
  • 3 gros oignons, coupés en fines demi-lunes
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à dessert de paprika
  • sel & poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC.

Couper les pommes de terre en quartiers - type grosses frites - et les rincer sous l'eau froide courante puis les égoutter et les sécher dans un torchon propre.

Disposer les quartiers de pommes de terre dans un plat à four. Ajouter les demi-lunes d'oignons et l'ail haché.

Assaisonner avec du sel, du poivre et le paprika. Arroser avec l'huile d'olive et bien mélanger.

Enfourner à 180ºC pendant environ 50-60 minutes - ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites - en ayant soin de mélanger 2-3 fois en cours de cuisson.

Retirer le plat du four et servir sans attendre.

5 commentaires:

  1. En effet ça a l'air un vrai délice!!! Je note!

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  2. je ne savais pas d'où venais le nom ! mais j'aime beaucoup ^^

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  3. L'été s'annonce bien avec ça !!

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  4. C'est juste ce que j'ai fait découvrir à ma belle-fille cet été en accompagnement de brochettes au barbecue ! les épices différaient un peu
    C'est si pratique et facile à faire

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