Brochettes de dinde à l'ananas et au sésame

Une idée de brochettes très légères mais néanmoins savoureuses pour un barbecue exotique...

Ingrédients pour 4 personnes

- 300 g de blanc de dinde sans peau ni os
- 4 rondelles d'ananas frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- sel & poivre du moulin
- 4 piques en bois ou en bambou

Préparation

Couper le blanc de dinde en cubes et transférer dans un récipient creux. Assaisonner avec l'huile d'olive, la sauce de soja, du sel et du poivre. Mélanger et laisser reposer pendant 20-30 minutes.

Faire tremper les piques à brochettes dans de l'eau tiède. Couper les rondelles d'ananas en dés.

Égoutter la viande en ayant soin de réserver la marinade. Piquer les cubes de dinde sur les piques à brochettes en alternance avec les dés d'ananas. Saupoudrer uniformément les brochettes avec les graines de sésame.

Préparer le barbecue et faire chauffer une grille. Griller les brochettes en les retournant de temps en temps et en badigeonnant avec la marinade. Servir sans attendre, avec une salade.