Tarte au poisson et aux légumes

Votre homme ou vos enfants ne sautent guère de joie à l'idée de manger du poisson et des légumes...? Faites donc une tarte avec ces deux éléments et vous verrez que ça passe tout seul, foi d'épouse de carnivorus-patativorus...! Je me suis inspirée d'une recette de Cocotte en Chocolat, l'un des auteurs du blog Popotte Mania. Merci Cocotte, car la pâte est vraiment divine...

Ingrédients pour 4-6 personnes

Pâte

- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de curry en poudre
- 1 pincée de thym émietté
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit verre d'eau tiède

Garniture

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons doux pas trop gros hachés
- 2 poivrons piquillos en conserve coupés en petits dés
- 300 g de petits pois surgelés
- 1 gousse d'ail hachée
- 200 g de filets de poisson (cabillaud, colin, merlu...)
- sel & poivre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
- 1 gros oeuf
- 10 cl de crème fleurette
- 1/2 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 petite poignée de semoule fine
- 75 g de fromage râpé (gruyère, emmental...)

Préparation

Mélanger la farine avec la levure, le sel, le curry et le thym. Verser le mélange dans le bol du robot, en fonction pétrissage, et ajouter l'huile d'olive. Pétrir en incorporant l'eau en fil au fur et à mesure. Faire une boule avec la pâte et réserver au congélateur pendant 20 minutes.

Hacher grossièrement les filets de poisson et réserver. Préchauffer le four à 200ºC.

Faire blondir les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les dés de poivron et les petits pois. Cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le poisson. Assaisonner avec du sel, du poivre, le curry et le basilic. Cuire jusqu'à ce qu'il ne reste quasiment plus de liquide dans la poêle.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette et badigeonner avec la moutarde. Distribuer la semoule sur la moutarde (la semoule va absorber l'excédent de liquide). Couvrir avec la préparation au poisson et aux légumes.

Battre l'oeuf avec la crème, le lait, du sel et du poivre. Verser le mélange sur la tarte et saupoudrer avec le fromage râpé. Enfourner à 200ºC pendant 45 minutes environ. Déguster la tarte légèrement tiède ou froide, avec une salade verte.