Fusilli façon commère

Ne me demandez pas pourquoi ce plat de pâtes s'appelle ainsi, car cela n'était pas expliqué dans le magazine culinaire brésilien où j'ai trouvé la recette... Simplissime, mais parfait pour les soirs où l'on ne sait pas trop quoi se mettre sous la dent.

Ingrédients pour 4-5 personnes

- 500 g de fusilli tricolores
- 1/2 tasse(1) d'huile d'olive
- 1 oignon grossièrement râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 500 g de blanc de poulet haché(2)
- 6 tomates mûres hachées
- 1/2 tasse d'olives noires
- sel & poivre
- parmesan râpé
- basilic haché

(1) 1 tasse = 1 pot de yaourt
(2) ou des restes de poulet cuisiné

Préparation

Cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée, avec un fil d'huile d'olive.

Faire blondir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les tomates hachées et laisser un peu réduire, en remuant de temps en temps.

Ajouter le poulet haché et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit colorée et moelleuse. Ajouter les olives. Saler et poivrer.

Égoutter les pâtes et les transférer dans un plat de service creux. Verser la sauce au poulet sur les fusilli et mélanger. Saupoudrer avec un peu de basilic et de parmesan. Servir aussitôt.