Il fait vraiment trop chaud pour cuisiner...! Aujourd'hui, la température s'élève à plus de 40ºC dans le centre du Portugal. Devant moi, un mur de fumée: un gros incendie qui mobilise 32 voitures de pompiers et 2 hélicoptères dans le village voisin du mien. Comme il faut bien s'alimenter malgré tout, une salade d'inspiration libanaise, fraîche et délicatement parfumée, préparée avec des pois chiches, des légumes secs très appréciés au Portugal...
Ingrédients pour 3-4 personnes
- 1 grand bocal de pois chiches (400 g environ)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- jus d'1 citron
- sel & poivre
Préparation
Égoutter les pois chiches. Rincer abondamment sous l'eau froide courante, dans une passoire, en remuant avec les mains pour que les peaux des pois chiches se détachent. Ôter le maximum de peaux possible. Bien rincer et égoutter soigneusement.
Faire revenir l'ail haché avec les graines de cumin dans l'huile d'olive chaude pendant 2 minutes.
Ajouter les pois chiches et saupoudrer avec la cannelle. Arroser avec le jus de citron et mélanger. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
Retirer du feu et laisser refroidir. Servir la salade légèrement tiède, ou froide, avec du pain libanais grillé.
Authentiques recettes libanaises chez Lali et Salwa. Je vous embrasse bien fort au passage, les filles...!
ca me donne envie!
RépondreSupprimerj'en fait souvent HUMMM. Ma pauvre avec cette chaleur, dur dur. Ici 29 ° ce mardi..;dire qu'il y a une semaine, pour un peu, le matin il gelait . ma voisine avait remis son chauffage !
RépondreSupprimerIci au Canada, la période du canicule est loin derrière nous.
RépondreSupprimerOn sent le vent d'automne...
Avec la chaleur chez vous, c'est bien normal que tu n'a pas le gôut de cuisiner.Par contre le pois chiche c'est une légumineuse si savoureuse (ma préféré).
29ºC, pas mal, Cocopassions! mais vous avez eu du (très) frais avant et pas nous. Alors c'est dur à supporter, au bout d'un moment... Et puis 29ºC, c'est supportable, mais plus de 40ºC... :-(
RépondreSupprimerWoufff....
RépondreSupprimerFait toujours aussi chaud....en plus, les incendies n'arragent rien du tout.
Je pense bien à vous tous.
Bizous
Isabelle
delicieuse ta salade , je craque pour les pois chiches ! +40° oh ma pauvre , courage
RépondreSupprimermerci pour le lien
Bisous
cela fait plusieurs fois que je vois des recettes à base de pois-chiches... va falloir que je me lance, un de ces jours!
RépondreSupprimercourage pour la chaleur et a bientot
Pas mal avec ces parfums d'orient. Bon courage Elvira, reste a l'ombre. Et si ca peux te remonter le moral, pense a Gracianne qui va prendre ce soir son train de banlieue sans clim, et rester collee au siege pendant 1 heure - il devrait bien faire 40 la-dedans ce soir...
RépondreSupprimerAux pieds du Mont Blanc aussi la temperature est remonté. Trop! Je pense à toi et au village voisin. Biz. Kat
RépondreSupprimerBon, manque un e à remontée et un accent à température. Tu me causes quand même? ;-) Kat
RépondreSupprimerBien sûr que je te cause, Kat! :-)
RépondreSupprimerSalade slurpqiue, que mèzigue tambouille parfois avec des quartiers d'orange pelée à vif.
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