Crèmes gratinées au comté

Avec un mari né à Besançon, même au Portugal, le comté manque rarement à la maison. Une petite entrée facile, simple et délicieuse.

Ingrédients pour 4 personnes

- 0,5 l de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de muscade fraîchement moulue
- 100 grammes de comté râpé
- 10 g de beurre
- sel & poivre

Préparation

Préchauffer le four à 170ºC. Beurrer 4 petits ramequins. Préparer un bain-marie.

Faire chauffer le lait avec du sel, du poivre et la muscade. Battre les oeufs en omelette et verser le lait chaud dessus, petit à petit, sans cesser de remuer. Ajouter le fromage râpé et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans les ramequins. Mettre les ramequins dans le bain-marie et enfourner. Cuire pendant 30 minutes. Servir dès la sortie du four, avec une salade verte.