23 février 2008

Spaghetti aglio e oglio



Rien de plus simple ni de meilleur que cette recette de spaghetti à l'ail et à l'huile d'olive...

Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de spaghetti
- 4 gousses d'ail finement hachées
- 1 petit bouquet de persil plat
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 fil
- sel & poivre

Préparation

Cuire les spaghetti "al dente" avec un fil d'huile d'olive dans un grand volume d'eau salée. Égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive à feu pas trop vif dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter l'ail haché et laisser blondir sans faire brûler.

Ajouter les spaghetti et bien mélanger. Saupoudrer avec le persil préalablement haché et un peu de poivre. Faire sauter pendant 1-2 minutes, en remuant délicatement à l'aide d'une fourchette. Servir sans attendre.

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12 commentaires:

  1. Flo Bretzel23/02/2008 08:36

    A l'italienne, pas plus de 3 ingrédients. Pour les pâtes, ce sont toujours les recettes les plus simples les meilleures. Bon week end.

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  2. Miechambo23/02/2008 14:04

    Une recette d'influence italienne.....j'adore ! C'est simple mais tellement savoureux. J'en fais parfois pour le repas du soir, c'est vite fait et tout le monde se régale.
    Michèle

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  3. Provence23/02/2008 14:17

    C'est une bonne idée cette pointe d'ail (excellent pour la santé) dans les spaghettis!

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  4. MFB23/02/2008 15:41

    C'est exactement comme ça que je les préfère, dans toute leur simplicité, l'ail et l'huile d'olive voilà une belle association ! une vraie cuisine du soleil.

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  5. romain23/02/2008 17:26

    ils sentent le printemps tes spaghettis je sais pas pourquoi!
    l'odeur vient jusqu'à moi! j'adore

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  6. Anonyme23/02/2008 17:39

    Tout à fait d'accord!!! Il n'y a rien de meilleur! C'est ainsi que je mange le plus souvent les pâtes, à quelques simples variantes prêt (ou huile d'olive et parmesan!)

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  7. Anonyme24/02/2008 09:09

    Simple, rapide, efficace.

    J'adore préparer et manger des pâtes juste aillées.

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  8. Anonyme24/02/2008 12:27

    Le bonheur de déguster des saveurs simples mais indiscutables!

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  9. Gracianne25/02/2008 07:39

    Et les peperoncini alors, tu as oublie les peperoncini ;)

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  10. Nanda25/02/2008 08:05

    je le fait souvent. J´adore! Le tiens a l´air simplement delicieux!
    Bisous
    Nanda

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  11. Anonyme25/02/2008 12:02

    Les meilleurs plats sont parfois les plus simples... Dans le même registre mon père nous parlait souvent des pâtes aglio, olio e peperoncino (piment) de sa grand-mère.

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  12. Anonyme13/04/2010 17:01

    une valeur sûre effectivement, simple efficace, bravo...mais pourquoi rincer les pâtes, sacrilège...;)
    gianni

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