"On n'arriverait pas à lui rentrer une lentille dans le trou du cul" (Expression populaire portugaise utilisée pour désigner une personne fière, orgueilleuse et arrogante).
Jusqu'à récemment, les lentilles, pendant longtemps synonymes d'alimentation de pauvres vivant en milieu rural au début du XXe s., étaient tombées dans l'oubli, au Portugal. Ce sont les végétariens et les femmes soucieuses de leur équilibre alimentaire qui les ont remises à la mode. Personnellement, je raffole des lentilles, surtout en soupe. Celle-ci a un délicieux parfum de cumin, une épice particulièrement prisée par ici...
Ingrédients pour 3-4 personnes
- 1,2 l d'eau bouillante
- 300 g de lentilles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de fines tranches de bacon
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 1 oignon haché
- 1 grosse tomate coupée en petits dés
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- sel
Préparation
Faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau froide pendant quelques heures. Rincer abondamment en ayant soin d'éliminer d'éventuels petit cailloux. Bien égoutter et réserver.
Couper les tranches de bacon en lanières.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les lanières de bacon et faire légèrement rissoler. Ajouter l'ail et l'oignons hachés et faire légèrement blondir, en remuant de temps en temps.
Ajouter les petits dés de tomate. Assaisonner avec le poivre, le cumin et un peu de sel. Arroser avec l'eau bouillante et porter à ébullition.
Ajouter les lentilles et couvrir. Cuire à feu doux pendant 25-30 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Servir la soupe bien chaude.
Jusqu'à récemment, les lentilles, pendant longtemps synonymes d'alimentation de pauvres vivant en milieu rural au début du XXe s., étaient tombées dans l'oubli, au Portugal. Ce sont les végétariens et les femmes soucieuses de leur équilibre alimentaire qui les ont remises à la mode. Personnellement, je raffole des lentilles, surtout en soupe. Celle-ci a un délicieux parfum de cumin, une épice particulièrement prisée par ici...
Ingrédients pour 3-4 personnes
- 1,2 l d'eau bouillante
- 300 g de lentilles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de fines tranches de bacon
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 1 oignon haché
- 1 grosse tomate coupée en petits dés
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- sel
Préparation
Faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau froide pendant quelques heures. Rincer abondamment en ayant soin d'éliminer d'éventuels petit cailloux. Bien égoutter et réserver.
Couper les tranches de bacon en lanières.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les lanières de bacon et faire légèrement rissoler. Ajouter l'ail et l'oignons hachés et faire légèrement blondir, en remuant de temps en temps.
Ajouter les petits dés de tomate. Assaisonner avec le poivre, le cumin et un peu de sel. Arroser avec l'eau bouillante et porter à ébullition.
Ajouter les lentilles et couvrir. Cuire à feu doux pendant 25-30 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Servir la soupe bien chaude.
d'abord j'aime beaucoup les lentilles mais alors le CUMIN c'est mon épice chouchou.
RépondreSupprimerTrès drôle l'expression populaire :)
j'en ai fait une hier, je retiens l'idée du petit plus avec le bacon!
RépondreSupprimerA la saison des pluies cette soupe est parfaite..
RépondreSupprimerBonne idee, nous aussi on aime bien les lentilles. Et les expressions populaires de cet acabit aussi, tu aurais du nous la mettre en version bilingue.
RépondreSupprimerL'expression portugaise est percutante, ceci dit j'adore les lentilles. Enfant, c'était mon plat favori.
RépondreSupprimerTrès parlante, cette expression!
RépondreSupprimerMerci pour la recette de soupe, ça changera de ma recette habituelle, je la fais toujours toute bête avec du lait!
Je n'ai jamais fait de soupe aux lentilles mais cela va changer car je trouve ta recette extra.
RépondreSupprimertrès imagée cette expression !
RépondreSupprimerencore quelques degrés de moins et je régale mon chéri de cette soupe.
Tu vs avoir une demande de signature de "la souris.." par une jeune femme portugaise !!
nous allons nous retrouver sur la page de garde toutes les 2
à suivre
J'en serais vraiment ravie, Brigitte! En plus, je crois qu'elle est ribatejane comme moi, cette jeune femme...?
RépondreSupprimerles lentilles et le cumin mais n'y avais je pas pense..alors merci elvira
RépondreSupprimerNão conhecia esta expressão Com lentilhas só a de vender-se por um prato das ditas. E as lentilhas só comecei a usar depois de uma passagem pelo Puy aqui há uns anos. As latas eram giríssimas. Agora ando à cata das corail, mas nem na Loja Gourmet de nuestros hermanos encontro. Sabe se haverá por cá?
RépondreSupprimerQuerida Maloud: é uma expressão muito engraçada que sempre ouvi na minha terra ("O gajo é tão convencido que nem lhe cabe uma lentilha no cu"). Adoro estas expressões idiotas, mas tão expressivas! :-D
RépondreSupprimerAinda tenho algumas piores que me vêm à cabeça...
Lentilhas corail, já comprei uma vez no Intermarché de Ourém, nas prateleiras "dietéticas".
Hi hi, j'aime bien l'expression du jour.
RépondreSupprimerC'est depuis que je suis avec mon homme que j'apprécie les lentilles. Je vais lui faire la surprise de cette soupe un de ces 4 (mais j'ai tellement de retard dans tes recettes).
Je ne connaissais absolument pas cette expression.
RépondreSupprimerPar contre, j'adore les lentilles et le cumin, autant dire que ta soupe à tout pour me plaire !
Merci de m'avoir appris une expression. Joli mélange e saveurs, je n'y aurais pas pensé. Merci.
RépondreSupprimerReceitinha que vem mesmo a calhar para utilizar as lentilhas que tenho na despensa... Obrigada, Elvira!
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