12 septembre 2006

Poulet aux amandes et au citron



Une recette asiatique toute simple et parfumée...

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 blancs de volaille sans peau ni os
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- jus et zeste finement râpé d'1/2 citron
- 400 g de haricots verts équeutés
- 100 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- sel & poivre

Préparation

Cuire les haricots verts à la vapeur (pas trop pour qu'ils restent croquants). Réserver.

Couper les blancs de volaille en lanières.

Faire chauffer l'huile dans un wok (ou une grande poêle) et y faire sauter les lanières de poulet à feu vif avec l'ail pendant 2-3 minutes. Retirer les morceaux de poulet du wok. Réserver.

Ajouter les amandes effilées dans le wok et les faire dorer pendant 2-3 minutes. Ajouter l'oignon haché et cuire encore pendant 5 minutes.

Assaisonner avec la sauce de soja, le jus et le zeste de citron râpé. Mélanger et cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Remettre les lanières de poulet dans le wok et ajouter les haricots verts. Mélanger et cuire pendant 2-3 minutes. Servir aussitôt.
le

20 commentaires:

  1. Anonyme12/09/2006 16:13

    Un poulet comme je les aime...

    RépondreSupprimer
  2. Anonyme12/09/2006 16:27

    J'aime beaucoup cette cuisine...

    RépondreSupprimer
  3. JvH12/09/2006 16:45

    Encore une recette que je ne vais pas tarder à essayer!

    RépondreSupprimer
  4. Anonyme12/09/2006 17:05

    Oh que ça à l'air bon...j'ai tout dans mon frigo, merci pour l'idée!

    RépondreSupprimer
  5. Anonyme12/09/2006 17:27

    j'ai été étonnée de voir qu'ici les chinois vendent des blancs de poulet en lanières et déja asaissonnés, c'est pratique mais c'est un mystère sur les étiquettes.
    Je les choisis nature et ta recette me convient bien.

    RépondreSupprimer
  6. Anonyme12/09/2006 17:39

    Je suis complètement séduite par cette recette venue d'Asie!

    RépondreSupprimer
  7. Celine12/09/2006 17:40

    Ca a l'air très bon, merci pour la recette !

    RépondreSupprimer
  8. Anonyme12/09/2006 19:16

    Miam, je crois que je vais tenter cette recette ce weekend, c'est un peu light mais pas trop...

    RépondreSupprimer
  9. Fabienne12/09/2006 20:12

    Le poulet aux amandes, c'est réellement un de mes plats favoris, mais pourquoi j'en fais jamais !

    RépondreSupprimer
  10. Anonyme12/09/2006 20:34

    J'adore... Un jour, quand je recommencerai à cuisiner (!!), je me ferai cette recette! Merci Elvira! ;-)

    RépondreSupprimer
  11. Anonyme12/09/2006 21:35

    ça me parait être un délice ton poulet aux amandes... Par contre, je n'avais jamais tenté avec des haricots verts... A tester, donc. Merci pour l'idée.

    RépondreSupprimer
  12. Rosa's Yummy Yums13/09/2006 05:40

    Cette recette a tout pour plaire; elle est asiatique et est cuisinée avec du poulet, mmmhhh! J'adore...

    RépondreSupprimer
  13. Anonyme13/09/2006 06:15

    hummm;beau mélange de saveurs!

    RépondreSupprimer
  14. Gracianne13/09/2006 09:02

    Facile, et surement tres bon. Personnellement je ferais mariner un peu les lanieres de poulet 1 heure a l'avance pour qu'elles restent bien tendres.

    RépondreSupprimer
  15. Sandra Le Petrin13/09/2006 09:44

    Argh quelle énervationnnnnnnnnnnnnnn!!! J'ai prévu un poulet pour ce soir, et en ouvrant blogap, je vois ta recette: amandes, c'est tout ce que j'aime.. oui, mais c'est avec des blancs de poulet et moi le mien, il est entier!! Et maintenant, je fais quoi??

    RépondreSupprimer
  16. Anonyme13/09/2006 10:20

    Très sympa comme recette. J'aime bien quand le poulet est découpé en petites lanières

    RépondreSupprimer
  17. Anonyme13/09/2006 11:13

    Encore une recette de la Tasca qui va finir sur notre table ! Et elle tombe bien car je dois utiliser des blancs de poulet, pour faire un peu de place dans le congélo..;

    RépondreSupprimer
  18. Anonyme13/09/2006 13:09

    C'est une recette parfaite pour les jours pressés ça.

    RépondreSupprimer
  19. Anonyme13/09/2006 20:37

    une recette simple selon toi est pourtant elle me tente bien pour l'association poulet et amandes . Hum !

    RépondreSupprimer
  20. Anonyme14/09/2006 06:32

    Et voilà une recette qui me conveint parfaitement : facile à préparer et certaine savoureuse.
    Merci
    MICHELE

    RépondreSupprimer

Mettez votre grain de sel !