Une soupe au subtil parfum de coriandre, à la façon alentejane.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 600 g de pommes de terre coupées en dés
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre grossièrement hachée
- 1,5 l d'eau
- 200 g de pain de maïs grillé
- sel
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'ail, l'oignon et les dés de pomme de terre. Ajouter la coriandre. Mélanger et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
Verser l'eau et saler. Cuire pendant 20-25 minutes. Retirer de la chaleur et mixer.
Couper le pain de maïs en petits dés. Servir avec la soupe.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 600 g de pommes de terre coupées en dés
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre grossièrement hachée
- 1,5 l d'eau
- 200 g de pain de maïs grillé
- sel
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'ail, l'oignon et les dés de pomme de terre. Ajouter la coriandre. Mélanger et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
Verser l'eau et saler. Cuire pendant 20-25 minutes. Retirer de la chaleur et mixer.
Couper le pain de maïs en petits dés. Servir avec la soupe.
tu es une vraie mine pour trouver de bonnes recettes!!
RépondreSupprimerj'adopte cette soupe pour et bien peut être ce soir ,decidement je suis tres acro de ta cuisine
merci
Ah ouais! Elle est sympa cette recette ! Une de plus... ! :))
RépondreSupprimerJe l'adopte, et je vais la servir en version glacée pour voir...Merci Elvira !
RépondreSupprimerC'est l'heure du goûter et pourtant tu viens de me donner une envie de soupe ! Soit je suis un peu japonaise sur les bords, soit tu as vraiment du talent ! A la réflexion... c'est sûrement les deux ;)
RépondreSupprimerA sopa de coentros que conheço é a com pão, coentros e ovos escalfados. Esta parece ser muito boa. Vou experimentar.
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