9 novembre 2013

Courgettes gratinées aux herbes et au parmesan


Ce gratin de courgettes ne contient ni crème ni oeufs et il est pourtant très bon. Un accompagnement parfait pour viandes et poissons grillés.

Ingrédients pour 4-6 personnes


  • 500 g de courgettes, coupées en fines rondelles
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 cuillère à soupe d'origan sec
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais, finement haché
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau
  • sel & poivre du moulin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4-6 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

Préparation

Préchauffer le four à 200ºC.

Disposer les rondelles de courgettes de façon harmonieuse dans un grand plat à four. Saupoudrer uniformément avec l'ail haché, l'origan et le persil.

Arroser avec l'eau. Saler et poivrer. Arroser avec l'huile d'olive, puis saupoudrer avec le fromage râpé.

Couvrir avec une feuille d'aluminium alimentaire et enfourner à 200ºC pendant 20 minutes.

Retirer l'aluminium et laisser gratiner pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Retirer le plat du four et servir sans attendre.